對于嗜酒者來說，對酒的一切知識都不可錯過。 尤其是作為白酒的忠實粉絲，更需要知道什么是有機白酒，其釀造方法是什么，那么，下面一起了解下有機白酒是怎么釀造的吧!

　　說明什么是有機白酒，釀造有機白酒的原料通常來自農業系統，有機白酒是指由原料制成的白酒。 有機白酒是目前對食品比較統一的認識，是按照國家有機生產要求和相關標準釀造的酒品。

　　有機白酒和普通釀造白酒之間有什么區別?

　　要成為有機白酒，至少需要滿足以下兩點。  一、如果原料是高粱、小麥、酒曲、水等，就是有機的;二、釀造過程中嚴格遵守有機食品標準，不得使用化學合成的食品添加劑等，不得使用基因工程技術及其產物及其衍生物。

　　從這個理念出發，請考慮一下這也不是高科技之東。 這些釀造過程中沒有任何化學物質，而且使用的原料也是自然生長成熟后提取的，可以說是“有機白酒”。 幾千年前我們的祖先杜康發明了酒，后來原宋人用西域傳入的蒸餾器蒸餾了我們所說的白酒。

　　目前，有機白酒在原有古代釀酒方面取得重大突破，因此一般需要轉型期; 這個轉化過程一般需要2-3年，被批準為有機白酒，利用現代釀酒技術，在有機白酒的釀造、生產和加工過程中建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追溯體系，所以，有機白酒價格高也有說法。

　　作為一種非常搞笑的白酒，才能在市場上作為有機食品銷售，“有機白酒”在市場上銷售也有一定的要求和標準，只有通過了認證委員會認可的有機食品認證機構的認證。有機白酒這一食物的出現，市場為了滿足部分恐慌消費者的需要，向古老傳統農業尋求的“稻草”，說明了化學添加劑泛濫的問題。 可以說，有機白酒也不過是在當前食品工業失守、化學添加劑泛濫的背景下。